収穫したサツマイモ・紅はるかを10月中旬〜11月下旬の間、何回かに分けて食べました。
9月18日に収穫したサツマイモは水洗いせずに、泥をやさしく落とした上で乾燥させ、段ボール箱に入れて室内保管していました。冷暗所が望ましいです。
例年のごとく10月の頭までは暑い日が続いたため、熟成が進むのよりも痛んでしまわないか心配でしたが、幸い腐ったりカビが生えたりすることもなく、ぐっと気温が落ちるシーズンに入りました。
10月中旬。収穫から1ヶ月が経過したので、そろそろ食べていきます。料理はすべて嫁ちゃんが作ってくれました。
まずはサツマイモの天ぷら。素材の味がよくわかる食べ方です。外はサクサク、中はホクホクで美味しかったです。
魚焼きグリルで焼いた石焼いも。ほんのりとした甘みがあって、マーガリンを乗せて食べたら最高でした。
サツマイモのカップケーキ。優しい甘さのサツマイモに合わせて作ってくれたので、見た目よりも甘さは控えめで美味しかったです。
サツマイモの炊き込みご飯。スイーツから一転、主食に混ざっても美味しいのがサツマイモです。栗ごはんも芋ごはんも大好きです。
最後は、サツマイモと鶏肉を煮て醤油みりんベースで味をつけて、ナッツを混ぜた料理。肉じゃがみたいな感じで、ご飯が進みました。
思ったよりも生育が悪かったサツマイモでしたが、それでも2人でたっぷり5回分の料理を味わうことができました。自分で育てたものを美味しくいただくことができるのは幸せですね！
初めて買ってきた紅はるかの苗は10本で、植え付けて枯れずに育ったのが8本分でした。収穫後に根出し・鉢上げして冬越し準備をしている苗は35本となりました。
そろそろ最低気温が一桁になる日が出てきているので、室内育成にしていきたいと思います。